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　　博鱼体育凭借差异化的五谷茶定位以及降维打法，沪上阿姨从一间只有20多平米的小店，到全国1600多家门店，只用了近7年时间。

　　近日，有消息称，这个茶饮细分品类的王者竟然开始在全国海选“代言人”，并扶持其0元开店。这到底是怎么一回事？

　　疫情后，新一轮“健康茶饮”的消费风口来袭，主打“现煮五谷茶”的沪上阿姨也因此乘风而起，迎来了新一轮的发展机遇。

　　前不久，沪上阿姨相关负责人向红餐网（ID：hongcan18）透露，2020年沪上阿姨预计在全国新开500家加盟店，10-20家直营店，抓住机遇，乘势而上。

　　近日，在餐饮加盟决策服务平台“餐饮情报”打造 的《谁能成为百万富翁》栏目中，沪上阿姨更是作为神秘嘉宾登场，采用直播秒杀的形式，在全国海选品牌“代言人”，赠予其【0元开店】的资格，免加盟费、免设备费，全力扶持。

　　据红餐网了解，沪上阿姨创立于2013年7月，第一家门店开在上海人民广场。

　　2013年的某一天，他和爱人周蓉蓉路过上海的一个弄堂，看到一个阿姨开的奶茶店既卖珍珠奶茶又卖八宝粥，同时还把八宝粥倒进奶茶里一起卖，生意十分红火，单卫均买来尝试后便敏锐地察觉到了商机。

　　当市场上大部分奶茶都是主打“奶加茶”的时候，单卫均创立了沪上阿姨，并独辟蹊径，定位为区别于传统港台式奶茶的“谷物茶饮”，以“五谷杂粮+现煮现卖”的方式切入市场。

　　为了满足消费者健康和实惠的需求，在培建沪上阿姨品牌调性的过程中，单卫均树立了两个标签： 现煮健康和亲民实惠。

　　“现煮健康”体现在茶是现泡的，奶源是进口的，红豆、燕麦、青稞等五谷是现煮的，再加上五谷等在消费者的认知中是对人体有益的健康食品，无形中就扭转了大众对奶茶“不健康”的消极印象，也加深了沪上阿姨做健康放心茶饮的品牌理念。

　　“亲民实惠”则体现在定价上。从创立伊始，单卫均给沪上阿姨定的基调就是“半杯饮品半边粮”，既解渴又解饿，沉甸甸一杯端在手里，均价10~15元，给消费者的最直观感受就是实惠。

　　据了解，凭借这样深得人心的差异化定位，沪上阿姨一开业就火了，当时那家不足20平米的第一家门店，一天可以卖出1200杯茶饮，开店一个月营业额就突破了35万。

　　随后，沪上阿姨便开始扩张，先是在上海开直营店，上海的多家直营店都大获成功后，开始向全国扩张，并采用降维打法，锁定市场容量大、消费能力较强的二三四线城市，大肆拓展布局。

　　截至目前，它已成功布局全国300多个城市，门店数突破了1600家，成为现煮五谷茶细分赛道中当之无愧的王者。

　　信息时代，就算是小镇青年点奶茶也要看谁的品牌更响亮，某某点评上谁的好评更多。这些年来，深谙此理的沪上阿姨在扩张的同时，也从未停止过产品、店型等一系列的升级进化。

　　在产品升级上，沪上阿姨坚持初心，不断强调“现煮五谷茶”，研发健康新品，用品质营造护城河。

　　2019年11月，沪上阿姨在品牌升级中，提炼出了“现煮五谷茶，就喝沪上阿姨”的口号并再次升级产品，提高了产品原料品质。

　　今年4月初，其门店新品“松仁红豆豆”的松仁，市价就要200多元一公斤，“草莓酸奶金砖”的草莓也是精选最优质的丹东草莓，这些品质的原材料，让其目前产品口感又提升了一个层次。

　　在店型的升级上，门店数量和企业规模不断扩大后，为了抓住消费机遇，同时让品牌传播更有力度，沪上阿姨一直在不断升级店型。

　　2018年8月，沪上阿姨推出了 3.0形象店——AUNTEA JENNY ，全新的以白色调简约为主的装修处处体现了细腻的风格，相较之2.0版采用红色门头的门店，显得更清致优雅。同时门店面积也增大到35平米到100平米左右，店内设置了更多的卡座，社交属性更强。

　　2019年12月，沪上阿姨又推出了第四代店——LAB店。相比之前品牌门店， LAB店从头到尾都焕然一新，面积在50-80平米左右，整体设计以白、灰为主色调，空间舒适简洁，更符合当下年轻人的审美。

　　沪上阿姨相关人员表示，LOGO的灵感自于上海女人，他们希望通过年轻、精致的女性形象，拉近与年轻消费群体的距离，而略带复古的设计和上海老弄堂的感觉也遥相呼应，让土生土长的上海品牌形象更突出。

　　据红餐网（ID：hongcan18）了解，区别于传统加盟店的小档口、社区化，沪上阿姨计划让LAB店主攻二线城市的二流商圈，在下沉市场里打造精品店。

　　目前，深圳、青岛、南京、杭州等城市已经相继开出了7家LAB门店，整体的营业额普遍高于全国门店平均营业额30%，品牌升级的效应明显。

　　前不久，沪上阿姨创始人单卫钧接受媒体采访时表示，疫情或许是一个分水岭，之后茶饮行业或将迈入更成熟和理性的阶段博鱼体育。而这对于已经规模化、品牌化的沪上阿姨来说，就是机会。

　　如同几年前新式茶饮风口到来时，沪上阿姨因独辟“现煮五谷茶”赛道而乘风而起，如今新一轮消费“健康茶饮”风口来袭，已经提前做好功课的沪上阿姨也再次站在了风口上。

　　据红餐网（ID：hongcan18）了解，在重新梳理品牌定位和发展方向之后，沪上阿姨预计今年将新开500家加盟店，10-20家直营店。

　　6月29日，在餐饮加盟决策服务平台“餐饮情报”打造 的【0元开店】直播间中，沪上阿姨就将作为神秘嘉宾登场，并在直播间现场采用秒杀的形式，在全国海选品牌“代言人”，赠予其【0元开店】的资格，免加盟费博鱼体育、免设备费，全力扶持。

　　即加盟费39800元——免！制冰机13200元——免！冷藏柜、冰箱、冷冻柜12900元——免！被选中的品牌“代言人”只需要承担装修费、店铺房租、员工费用等，即可开一家沪上阿姨。

　　全程帮扶指导开店：免费开业指导、选址、设计等服务，经营期间全程提供督导一对一专业服务。

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