完美体育完美体育“老板，生意兴隆啊！”吃完汉堡的客人，牵着宠物狗走到门口，跟丞相打了个招呼就走了。丞相并不认识他，但是从外人看来两个人像是很熟络的朋友一样。像这样慕名而来HK+的客人，每天都有。
在丞相看来，HK+是一个任何人都可以来的地方，这个人不一定是靠产品链接，但是一定是生活认线位有趣创始人」我们专访了HK WORKSHOP主理人丞相，到底是做匠人还是做品牌？在本文可以找到答案。
刚刚上午11点，位于门头沟檀谷公园的HK+已经坐满了客人。骑行路过的骑友们推车进来，一个汉堡一杯美式，稍事休息就继续向潭王路骑去。
檀谷HK+BURGER，从最开始就想做一个骑友们的补给站。不仅仅是因为丞相本身是骑行爱好者，也因为这里是妙峰山、潭柘寺、戒台寺骑行线路上的必经之处。
门口就是公交车站，在此等车的本地居民，经常好奇的向里张望。社牛的大爷大妈会直接问，这里是卖啥的，“为了通俗易懂，我会直接说，里面是饭馆。有时候我会说——卖‘包’的。即是手作包，也是汉堡包，一语双关，他们怎么跟别人说都行”。
骑行友好，宠物友好，亲子友好，丞相在装修设计时把方方面面都考虑到了。门口配了直饮水龙头，随手可见的插座，足够宽度的通道，甚至把骑行路面直接做进店内，这样推车进来很丝滑。小孩子的滑步车和自行车在这里也畅通无阻。
丞相的朋友们都说他做什么店都比较超前，比如檀谷店这种手工皮具+骑行友好+汉堡。“我自己也不知道，做成这样对不对，我就是按照脑中的样子做的，自然生长出来，其实很简单”。
丞相来自东北，以不错的成绩考入北京，毕业后去了4A公司从事设计相关的工作。也是从这个时候开始，同事带他入了手工皮具的“坑”，因为很解压，渐渐地工具越买越多，看书，跟着视频自学……命运的齿轮就此转动。
丞相在4A公司的工作强度非常大，自己带的项目又是公司里最忙的一个组，在压力超过了身心可承受能力的时候，丞相知道，该做出选择了。舍不得自己这份爱好，又赶上筹备婚礼、买房、装修，索性辞职，开始家庭Homemade。这也是HK最早的雏形，所以丞相一直说，HK来自家庭。
来自家庭的HK，又讲述了一个关于爱的品牌故事。很多人以为HK是关于“香港”或者皮具的什么缩写。“其实就是太太和我两个人姓氏首字母，我们当时想着，奢侈品有LV，那我们就叫HK。”
用乐趣和玩笑命名的皮具品牌，一做就是11年。夫妻二人开始在微博上积攒案例，自己做内容，渐渐有了第一批粉丝，做了线上店铺……创立之初，丞相几乎研究了美国和日本所有的知名复古皮具品牌，但并没有找到一个好的对标，这个时候他就意识到，HK终究是一个自然生长的品牌。
因为是做复古产品，他很担心大众被市面上对复古这个界定所约束，复古并不是旧的物件，而是基于时间的维度，为这个物件的投入，从“旧”散发出来的魅力，“我觉得提供一个地方，让他们待着舒服，我们的环保倡导、社会责任、品牌理念是他们所能接受和认同的，他们也知道我们在理解和影响他们，这才是HK在年轻人心中的感觉”。
手工匠人、老包收藏家、露营玩家……随着知名度变大，丞相多了很多头衔。之前就有人问他：是选择做匠人还是品牌主理人。
这个问题，让他一度陷入思考中。“谁不想做匠人呢？能被称为匠人，是殊荣”。特别是在中国和日本，国内的匠人在近几年被提及很多；在日本，匠人所处的市场环境和土壤要比国内好。
于丞相而言，待着匠人思维、气质和精神来做品牌，这个态度才是他想要的。“HK建立因我而起，我更希望大家来到店里，是带着对生活的美好向往，被这里的环境激发出了开心，相比而言，只做匠人，影响力就会变小”，丞相还是希望影响更多人，从产品到商品，从生活态度到价值观。
丞相不觉得店里的汉堡是一种快餐，他觉得每一个口味的汉堡都是一道菜，有精心的研发，和店里的包具一样，是一个作品。因为是大门敞开的空间，店员为客人上菜的时候都会提醒一下，这里是山区，下完雨就会有小飞虫之类的，请您不要介意。有趣的是，客人毫不介意，每个人都很peace，没有很大声的说话，能听见的只有氛围音乐的声音。
很多主理人都在奔着尽兴做，丞相觉得只到尽兴还不够，在做宋庄HK+的时候，其实丞相思考过很久，如果只追求红利，就不会有人在意调性和情怀了。
做一个店，不是装修和生意这个维度，还有价值的持续……丞相走进店里的时候，会不自觉的就开始整理起来，问问客人吃的如何，聊聊天。所在的檀谷商业体还没有完全开业运营，处在入口处的位置，也是丞相考察了很久最终选择的。
为了开店，丞相跑了北京几乎所有的商业体。当他发现很多地段都在看重坪效的时候，就不太会考虑这个地方。市面上的很多“+”模式，其实就是单纯的集合店铺，HK“+”的是调性、品位和社群。从拓店到最后落成，几乎都是自己和太太还有餐饮搭档一起完成的，“我们不会因为什么是网红而做网红。包括咖啡，其实都是被逼的。因为朋友来的太多，总要招待一下，于是咖啡顺理成章就出现在店里，以至于现在很多人是专门为了喝咖啡过来，这个很有趣”。
丞相希望HK能给人一种真正的松弛感，HK+真的如HK“家”，像在家一样chill，又能把喜欢的生活方式“+”到一起，人们融入在此。
在这个过程里完美体育，“HK+”的商业模型渐渐被打磨成熟，“当我们做的足够好，足够匹配理想中的样子的时候，对的人自然而然就来了。有位客人说，关注我三年了，还加过微信，但是并不会打扰，会默默关注HK的新动向。”在我们对话丞相的时候，这个客人正在店里喝咖啡。
丞相扶了扶眼镜说，没挣太多。做宋庄店的时候，家里第一个孩子出生了，于是他一直开玩笑说，宋庄店就是老大，和孩子一样。从怀孕到培育到孵化到现在。做檀谷店依然如此，动力依然如初，比起计算坪效和流水利润，遵循自己的节奏的事情才最重要。
太太也补了一刀：不仅没赚到什么钱，全家根本没有时间去度假。老二都要上幼儿园了，唯一的度假就是从东六环到西六环自驾。两个人只要在店里，平均一天就要两万步起。
HK的皮具产品对标客群并不是年轻人……但却通过HK+的商业模式，和年轻人产生了紧密的连结。跨圈层社交属性，让皮具产品在价格之外，具备了年轻的业态和商业气质，“年轻人不买，但是他们喜欢，将来挣钱了再买就行了”。
HK的产品定价并不是刻意定得高，因为我们对店铺的投入，对产品的投入，以及用心的成本很高。
因为重视环保，HK每一款包都可以使用很久，不会频繁的迭代设计，也不会盲目的大批量生产。因此总能在HK的消息下头看到“T恤什么时候才到货，等了好久”这种留言。丞相说自己有一个年轻客人，真的是从上学的时候就喜欢来店里，后来她自己攒钱，终于买了一个心仪很久的包。对她来说，这才是性价比。
做宋庄店的时候，其实很多人不看好，还有人说就算做起来了也复制不了，但是它积累了1.0版本的很多经验，在做第二家店的时候思路就清晰了很多。当我把事情做到我想象的样子，我觉得两家店都很理想。
拓新店一直在做，只要落位符合我们想要的感觉，就会力所能及的去到更多城市里。3.0版本我想把老包博物馆的内容也加进来，让“+”的边界再次拓展。
